خانه > آشپزی ودسر > کشف طعم‌های جهانی با دستورهای محبوب بین‌المللی آشپزی خارجی
آشپزی خارجی

کشف طعم‌های جهانی با دستورهای محبوب بین‌المللی آشپزی خارجی

folderآشپزی ودسر
commentsبدون دیدگاه

بررسی دنیای آشپزی خارجی

1. آشپزی فرانسوی: نان تست فرانسوی

آشپزی فرانسوی به خاطر نرمی، طعم‌های عمیق و تکنیک‌های پیچیده‌اش شناخته شده است. یکی از دسرهای محبوب فرانسوی که می‌توان آن را به راحتی در خانه تهیه کرد، نان تست فرانسوی (French Toast) است. این دسر ساده و خوشمزه از نان سفید، تخم‌مرغ، شیر و وانیل تهیه می‌شود و معمولاً با شربت، میوه‌های تازه یا پودر شکر سرو می‌شود.

مواد لازم:

  • 4 برش نان سفید
  • 2 عدد تخم‌مرغ
  • 1/2 پیمانه شیر
  • 1 قاشق چای‌خوری وانیل
  • 1 قاشق غذاخوری شکر
  • کره برای سرخ کردن

دستور تهیه:

  1. تخم‌مرغ‌ها را با شیر، وانیل و شکر مخلوط کنید.
  2. نان‌ها را در مخلوط تخم‌مرغ غوطه‌ور کنید.
  3. کره را در تابه داغ کنید و نان‌ها را هر طرف به مدت 2-3 دقیقه سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
  4. نان تست فرانسوی را با شربت، میوه‌های تازه یا پودر شکر سرو کنید.

2. آشپزی ایتالیایی: پاستا آل فرنو

آشپزی ایتالیایی یکی از محبوب‌ترین و متنوع‌ترین سبک‌های آشپزی در دنیا است. یکی از دسرهای خوشمزه و دلپذیر ایتالیایی، پاستا آل فرنو (Pasta al Forno) است. این غذا نوعی پاستا با سس گوشت و پنیر است که در فر پخته می‌شود.

مواد لازم:

300 گرم پاستا

250 گرم گوشت گاو چرخ‌کرده

1 پیاز خردشده

2 حبه سیر خردشده

400 گرم گوجه‌فرنگی رنده‌شده

1 پیمانه پنیر موزارلا رنده‌شده

1/2 پیمانه پنیر پارمزان رنده‌شده

1 قاشق چای‌خوری آویشن

نمک و فلفل به مقدار لازم

دستور تهیه:

پاستا را طبق دستور روی بسته بپزید و آبکش کنید.

پیاز و سیر را در تابه تفت دهید و گوشت گاو را اضافه کنید. تا زمانی که گوشت قهوه‌ای شود، تفت دهید.

گوجه‌فرنگی، آویشن، نمک و فلفل را به گوشت اضافه کنید و بگذارید سس به جوش آید و غلیظ شود.

پاستا و سس را با هم مخلوط کنید و در ظرف فر بریزید.

پنیرهای موزارلا و پارمزان را روی پاستا بریزید و در فر 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 20-25 دقیقه بپزید تا پنیر طلایی شود.

3. آشپزی ژاپنی: سوشی رول

سوشی یکی از شناخته‌شده‌ترین غذاهای ژاپنی است که به دلیل طعم‌های تازه و متنوع، در سراسر جهان محبوبیت دارد. یکی از محبوب‌ترین انواع سوشی، سوشی رول (Sushi Roll) است که می‌توان آن را با مواد مختلف تهیه کرد.

مواد لازم:

2 پیمانه برنج سوشی پخته‌شده

4 ورق نوری (کنیم)

100 گرم ماهی خام (مانند سالمون یا تن)

1 خیار نازک برش‌شده

1 آووکادو نازک برش‌شده

سس سویا و مایونز تند برای سرو

دستور تهیه:

روی یک صفحه مخصوص سوشی، ورق نوری را قرار دهید و برنج سوشی را به طور یکنواخت روی نوری پخش کنید.

ماهی، خیار و آووکادو را در وسط برنج قرار دهید.

با استفاده از صفحه سوشی، رول را محکم کنید و به برش‌های کوچک تقسیم کنید.

رول‌های سوشی را با سس سویا و مایونز تند سرو کنید.

4. آشپزی هندی: مرغ تندوری

آشپزی هندی با استفاده از ادویه‌های معطر و تکنیک‌های ویژه‌ای که طعم‌های غنی را به وجود می‌آورد، شناخته می‌شود. یکی از غذاهای معروف هندی، مرغ تندوری (Tandoori Chicken) است که در فر تندوری پخته می‌شود.

مواد لازم:

1 کیلوگرم ران مرغ

1 پیمانه ماست

2 قاشق غذاخوری پودر تندوری

1 قاشق غذاخوری زردچوبه

1 قاشق غذاخوری پودر فلفل قرمز

1 قاشق چای‌خوری زیره

1 قاشق چای‌خوری نمک

آب لیمو

دستور تهیه:

همه ادویه‌ها، ماست و آب لیمو را در کاسه‌ای مخلوط کنید.

مرغ‌ها را به این مخلوط اضافه کنید و خوب مزه‌دار کنید. برای چند ساعت در یخچال بگذارید.

مرغ‌ها را در فر با دمای 200 درجه سانتی‌گراد به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا کاملاً پخته و طلایی شوند.

5. آشپزی مکزیکی: تاکو

تاکو یکی از غذاهای خیابانی محبوب مکزیک است که با ترکیب مواد مختلف، طعمی لذیذ و متنوع به وجود می‌آورد. می‌توان تاکو را با مواد دلخواه پر کرد و به عنوان یک وعده غذایی سریع و خوشمزه سرو کرد.

مواد لازم:

8 عدد نان تاکو

300 گرم گوشت چرخ‌کرده

1 پیاز خردشده

1 فلفل دلمه‌ای خردشده

1 قاشق غذاخوری ادویه تاکو

1 پیمانه کاهو خردشده

1 پیمانه پنیر رنده‌شده

سس گوجه‌فرنگی و خامه ترش برای سرو

دستور تهیه:

پیاز و فلفل دلمه‌ای را در تابه تفت دهید، سپس گوشت چرخ‌کرده و ادویه تاکو را اضافه کنید و بپزید تا گوشت پخته شود.

نان‌های تاکو را گرم کنید و سپس با مخلوط گوشت، کاهو و پنیر پر کنید.

با سس گوجه‌فرنگی و خامه ترش سرو کنید.

6. آشپزی یونانی: موساکا

موساکا یکی از غذاهای محبوب یونانی است که با ترکیب لایه‌های بادمجان، سیب‌زمینی و گوشت تهیه می‌شود. این غذا با سس بشامل رویی پوشیده می‌شود که طعمی غنی و کرمی به آن می‌بخشد.

مواد لازم:

2 عدد بادمجان متوسط، برش‌خورده

3 عدد سیب‌زمینی، برش‌خورده

500 گرم گوشت قرمز چرخ‌کرده

1 پیاز خردشده

2 حبه سیر خردشده

400 گرم گوجه‌فرنگی رنده‌شده

1 پیمانه پنیر رنده‌شده

2 قاشق غذاخوری آرد

2 پیمانه شیر

50 گرم کره

نمک و فلفل به مقدار لازم

دستور تهیه:

بادمجان و سیب‌زمینی‌ها را سرخ کنید و کنار بگذارید.

پیاز و سیر را تفت دهید، سپس گوشت قرمز را اضافه کنید و بپزید. گوجه‌فرنگی را به مخلوط اضافه کنید و بگذارید سس غلیظ شود.

برای تهیه سس بشامل، کره را ذوب کنید، آرد را اضافه کنید و سپس شیر را به تدریج اضافه کنید تا سس غلیظ و صاف شود.

لایه‌های بادمجان، سیب‌زمینی و گوشت را در ظرف فر قرار دهید و سس بشامل را روی آن بریزید.

در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30-40 دقیقه بپزید تا طلایی و خوشمزه شود.

7. آشپزی کره‌ای: بیبی بیکن

بیبی بیکن (Bibimbap) یکی از غذاهای سنتی کره‌ای است که با برنج، سبزیجات تازه و گوشت تهیه می‌شود و با یک زرده تخم‌مرغ خام سرو می‌شود.

آشپزی خارجی
آشپزی خارجی

مواد لازم:

2 پیمانه برنج پخته‌شده

1 پیمانه کاهو خردشده

1 پیمانه هویج رنده‌شده

1 پیمانه جوانه‌های ماش

200 گرم گوشت گاو نازک برش‌شده

2 حبه سیر خردشده

2 قاشق غذاخوری سس سویا

1 قاشق غذاخوری روغن کنجد

1 عدد زرده تخم‌مرغ

دستور تهیه:

سبزیجات را به صورت جداگانه در تابه‌های مختلف تفت دهید.

گوشت را با سیر، سس سویا و روغن کنجد مخلوط کنید و تفت دهید تا پخته و قهوه‌ای شود.

برنج پخته‌شده را در ظرف سرو قرار دهید و روی آن سبزیجات، گوشت و زرده تخم‌مرغ را بچینید.

با سس سویا و روغن کنجد سرو کنید.

نتیجه‌گیری

آشپزی خارجی به دلیل تنوع و طعم‌های بی‌نظیرش، فرصت‌های زیادی برای تجربه‌های جدید غذایی فراهم می‌آورد. با شناخت و آشنایی با دستورهای محبوب بین‌المللی، می‌توان به راحتی در خانه غذاهایی خوشمزه و متنوع تهیه کرد. این تجربه‌ها نه تنها به گسترش افق‌های ذائقه کمک می‌کنند، بلکه به یادگیری فرهنگ‌های مختلف نیز می‌پردازند. در نتیجه، آشپزی خارجی به عنوان یک فعالیت لذت‌بخش و آموزشی، جایگاه ویژه‌ای در سفرهای طعمی و فرهنگی ما دارد.

 

link
آشپزیدسروانیل

مطالب مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این قسمت نباید خالی باشد
این قسمت نباید خالی باشد
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
شما برای ادامه باید با شرایط موافقت کنید

keyboard_arrow_up